Ficha técnica:
Bodega: Lustau Fine Selected Wines
D.O. Jerez-Xerés-Sherry
Vejez media 10 años
Variedad: 100% Palomino
Grado: 8,5 % vol.
Nota de cata: De color caoba, aromático e intenso, con reminiscencias de Oloroso.
Maridaje: Este vinagre el perfecto complemento para ensaladas, pimientos asados y platos típicos andaluces o cualquiera otra receta que necesite del uso del vinagre. Dada su altaconcentración, usar rociando.
Ficha técnica:
Bodega: Lustau Fine Selected Wines
D.O. Jerez-Xerés-Sherry
Vejez media 10 años
Variedad: 100% Palomino
Grado: 8,0 % vol.
Nota de cata: Color oscuro a causa del proceso de envejecimiento; aromático y poderoso, pero a la vez suave, elegante y ligeramente dulce, característica del Pedro Ximénez.
Maridaje: Este vinagre el perfecto complemento para ensaladas, pimientos asados y platos típicos andaluces o cualquiera otra receta que necesite del uso del vinagre. Dada su altaconcentración, usar rociando.
Ficha técnica:
Bodega: Lustau Fine Selected Wines
D.O. Jerez-Xerés-Sherry
Variedad: Palomino, Moscatel y Tintilla de Rota
Base: Fino, Moscatel y Tintilla de Rota
Grado: 15 % vol.
Nota de cata:
Notas florales y herbáceas. Aromas de fresas silvestres, flor de azahar y pastelería, acompañados de notas almendradas. En boca las notas especiada y herbáceas dan paso a un agradable dulzor que deja una sensación suave y sedosa.
Servicio: Servir con hielo, tu tónica favorita y una rodaja de pomelo rosa.
Maridaje: Perfecto acompañante de todo tipo de tapas y aperitivos.
Ficha técnica:
Bodega: Lustau Fine Selected Wines
D.O. Jerez-Xerés-Sherry
Variedad: Palomino y Moscatel
Base: Fino y Moscatel
Grado: 15 % vol.
Nota de cata:
Floral, cítrico y herbáceo, con notas almendradas y un sutil fondo mineral. Deliciosamente ligero y refrescante. Con un final marcadamente amargo y seco, en el que las notas de Fino prevalecen.
Servicio: En vaso ancho, con hielo y aceituna.
Maridaje: Perfecto acompañante de todo tipo de tapas y aperitivos.
Ficha técnica:
Bodega: Lustau Fine Selected Wines
D.O. Jerez-Xerés-Sherry
Variedad base: Amontillado y Pedro Ximénez
Grado: 15 % vol.
Nota de cata:
Los aromas dulces de fruta madura se entrelazan con notas cítricas y herbáceas, sobre un fondo de madera ahumada. Aterciopelado, sabroso y equilibrado. De final avellanado y ligeramente amargo.
Servicio: En vaso ancho, con hielo y piel de naranja.
Maridaje: Perfecto acompañante de todo tipo de tapas y aperitivos.
Ficha técnica:
Bodega: Lustau Fine Selected Wines
D.O. Jerez-Xerés-Sherry
Vejez media 30 años
Variedad: 100% Perdo Ximémez
Grado: 15,0 % vol.
Nota de cata:
Color caoba brillante con reflejos yodados. Su lágrima densa anticipa una maravillosa densidad y dulzor incomparables. En nariz destacan la fruta pasificada, con algún matiz a regaliz, caramelo y café. Untuoso y sedoso en el paladar, con un final muy largo.
Temperatura de servicio: 10-12º C.
Maridaje: Perfecto para acompañar tablas de quesos, foie gras o postres. Servir en una copa de boca amplia. Recomendamos disfrutarlo de forma pausada, apreciando cómo evoluciona el vino, sus aromas y sensaciones.
Ficha técnica:
Bodega: Lustau Fine Selected Wines
D.O. Jerez-Xerés-Sherry
Vejez media 15 años
Variedad: 80% Palomino, 20% Pedro Ximémez (Oloroso Dulce).
Grado: 20,0 % vol.
Nota de cata:
Color caoba oscuro. Intenso aroma de fruta madura, moca, cacao y tofe. Muy complejo en el paladar, con limpia acidez. Sabor a pasas, nueces y naranja caramelizada.
Temperatura de servicio: 10-12º C.
Maridaje: Perfecto para acompañar tablas de quesos, foie gras o postres. Se recomienda servir en vaso ancho, hielo y una rodaja de naranja. Su marcada e inimitable personalidad le ha convertido en toda una referencia de la coctelería actual
Ficha técnica:
Bodega: Lustau Fine Selected Wines
D.O. Jerez-Xerés-Sherry
Vejez media 30 años
Variedad: 100% Palomino
Grado: 21,0 % vol.
Nota de cata:
De color oro viejo con reflejos verdosos. En nariz destacan aromas de naranja amarga y tofe, con notas de miel y un fondo especiado. Su concentración recuerda a brandy de Jerez. Recuerdos de coco tostado, con una brillante acidez. Final inmensamente largo.
Temperatura de servicio: 13-14º C.
Viticultura: Lustau posee dos viñas en el Marco de Jerez, la Viña Montegilillo, de tierras albarizas, muy apropiadas para el cultivo de uva Palomino, de donde obtiene los mostos para la elaboración de las manzanillas, los finos, amontillados y olorosos. Y Viña Las Cruces, cercana a la costa, con suelos arenosos donde cultivan el Moscatel y el Pedro Ximénez, destinadas a la elaboración de vinos dulces.
Elaboración: Oloroso VORS Lustau es un vino elaborado con la uva Palomino Fino. Seleccionando las más viejas soleras, con más de 30 años, este oloroso nace de las barricas con más estructura para realizar directamente la crianza oxidativa, encabezando a 17% vol. alc. para evitar que se desarrolle el velo en flor. La larga crianza provoca una pequeña evaporación, concentrando el alcohol llegando, en algunos casos, hasta graduaciones por encima de los 20% vol. alc.
Maridaje: Setas, Carnes rojas asadas, Quesos curados, Aperitivo, Caza mayor. Servir en una copa de boca amplia. Recomendamos disfrutarlo de forma pausada, apreciando cómo evoluciona el vino, sus aromas y sensaciones.
Ficha técnica:
Bodega: Lustau Fine Selected Wines
D.O. Jerez-Xerés-Sherry
Vino generoso. Vejez media 12 años
Variedad: 100% Palomino
Grado: 20,0 % vol.
Nota de cata:
De color bronce oscuro con un marcado ribete dorado. Intensos aromas de nueces y maderas ahumadas, con notas especiadas en nariz. En boca recuerda a nueces y chocolate negro. Final largo e intenso perfectamente equilibrado con una ligera acidez.
Temperatura de servicio: 13-14º C
Maridaje: Perfecto con quesos viejos o carnes rojas. Acompaña muy bien platos como rabo de toro, carrillada ibérica o atún rojo a la plancha.
Ficha técnica:
Bodega: Lustau Fine Selected Wines
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Vejez media 7 años
Variedad: 100% Palomino fino
Grado: 17 % vol.
Nota de cata:
De color pajizo pálido, esta Manzanilla Pasada es deliciosamente aromática, con recuerdos almendrados, anisados y con el característico matiz de la brisa marina. Seca, fresca y ligera, aún con la esencia y cuerpo de una Manzanilla y con una refrescante acidez.
Temperatura de servicio: 7- 9º C
Maridaje: Perfecto como aperitivo, con tapas o como acompañante de mariscos, ostras, pescados blancos, salmón ahumado y espárragos.
