Cuando empezamos a trabajar con Quesos Oncala, en el 2020, en nuestra tienda gourmet online, se convirtieron en la primera marca de quesos con la que empezamos a trabajar. Nos encantó la historia personal de Alejandro del Río, el hijo de un pastor que se enamoró de las ovejas en él cuando le acompañaba en la trashumancia de Soria a Extremadura. Y cuando probamos sus quesos, sabíamos que no nos equivocábamos al apostar por Quesos Oncala.
Ahora, después de mucho trabajo y esfuerzo, alcanza el reconocimiento internacional en el World Cheese Awards, que se disputó en Staffordshire, Gales.
Los quesos se envían desde todo el mundo para ser juzgados en un solo día por equipos cuidadosamente formados de 98 expertos técnicos, compradores, minoristas y escritores de alimentos, nada menos que. Se presentaron más de 4.000 quesos este año.
La Quesería Quesoncala, ubicada en Oncala, Soria, volvió de los World Cheese Awards con nada más y nada menos que cinco galardones por la calidad de sus quesos. En un concurso considerado como los Óscar del mundo queso.
Obtuvo cinco galardones, una medalla de oro, tres de plata y una de bronce, sobresaliendo el queso de oveja de leche cruda curado con boletus (también autóctonos de Soria) como medalla de oro. Las de plata son para el queso de oveja de leche cruda con trufa negra (también de Soria); el queso de oveja de leche cruda curado, el tradicional; y el queso de oveja de leche cruda con pimentón en escamas. Y por último, el queso de oveja de leche cruda con perretxiko (seta de Soria) fue reconocido como medalla de bronce.
Quesos Oncala están situados en la comarca de Tierras Altas de Soria junto al pueblo Oncala a 1400 metros de altitud. Sus rebaños pastan en estos parajes para brindarnos leche de alta calidad, que les permite lograr un queso de extraordinaria calidad y de gran acogida en el mercado. Sus quesos «QuesOncala», hechos a base de leche cruda, son elaborados y madurados artesanalmente siguiendo los métodos más tradicionales.
Os recomendamos probarlos todos, incluidos el queso reserva o añejo, el de cabra y el sin lactosa. Y nos daréis la razón, porque los productos gourmet españoles son sinónimo de la máxima calidad. Nuevamente, enhorabuena.
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
ADN Made in Spain Gourmet puro.
El padre de Alejandro Del Río fue pastor durante su vida, y gracias a ello, la transhumancia (trasladar las ovejas desde Soria hasta Extremadura para pasar el invierno de manera más cálida) y el amor por el campo que tuvo toda su infancia, su vida se centró en el campo.
Después de tener una explotación ganadera de éxito en Extremadura, tuvo la posibilidad familiar (se jubilaban unos familiares) de crear su propia quesería, en Oncala (Soria), de donde era su padre.
Y se lanzó, junto a su hermana Guadalupe, que es la Directora Comercial y de Marketing a por ello.
Sus quesos se elaboran a partir de leche cruda de oveja o de cabra, procedente de una granja de Segovia.
Aunque su principal producción es el queso Curado y el Reserva o Añejo, a partir de la leche cruda de oveja, también elabora otras variedades, que encontraréis en nuestra tienda gourmet, los baby, que son piezas de 600gr.
Sin olvidar las cremas de sus quesos artesanos de ovejas, desde el curado, ajo negro, trufa y boletus.
El trabajo de quesero se ha convertido en un oficio parecido al del sastre, auténticos especialistas que crean piezas maravillosas a medida, cada día.
Como son quesos elaborados a base de leche cruda, deben permanecer como mínimo dos meses en maduración. Fabricados artesanalmente siguiendo los métodos más tradicionales, y por supuesto, las manos humanas que les dan forma.
Llevamos juntos desde el principio de nuestra andadura como tienda gourmet de productos exclusivamente elaborados en España, y son ya parte de la familia.
Os los recomendamos todos, porque están muy bien hechos, de manera muy profesional y humana, y con una materia prima de la máxima calidad.
En el obrador se prepara la mezcla con la leche y el cuajo, que luego se dispone en los moldes para pasarlos por la prensa. De ahí al saladero, donde las piezas grandes permanecen 24 horas y las pequeñas, 16. A continuación, al secadero para después pasar a las cámaras de maduración. También dependiendo del tamaño estarán entre dos y seis meses.
Su secreto no es otro que la maduración de las piezas a más de 1.400 metros de altitud. Y como dice Alejandro:
«Y que no echamos ningún producto adicional».
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
Queremos compartir con este artículo nuestro amor y pasión por los quesos en general, y por los quesos españoles en particular. Maravillosos productos que tanto nos unen alrededor de una mesa para disfrutarlos en compañía y además maridados con otros productos, hacen que la experiencia sea siempre memorable.
Porque apreciar los diferentes aspectos de un queso, sus características organolépticas, están al alcance de todas las personas con los consejos básicos que comentaremos. Así, la experiencia gastronómica y hedonista resulta un placer que cada día más personas disfrutan.
Nuestra selección se ha realizado con un criterio muy personal pero muy apreciado por nuestros clientes: calidad del producto final, diferencias del origen animal de cada uno de ellos y la historia que hay detrás de cada uno. Porque nuestro objetivo es compartir la pasión por nuestra gastronomía y transmitirla a las personas con la misma ilusión que tuvimos nosotros al probar por primera vez cada uno de los quesos.
Podemos hacer dos tipos de catas: una donde tendremos diferentes tipos de quesos (orígenes de animal diferentes, texturas variadas) y otra que es una cata vertical, es decir, que apreciaremos de un mismo queso, diferentes curaciones, y así notar las diferencias de cada uno de ellos.
Cortaremos los quesos redondos en forma de cuña o triángulos, y los cremosos como el azul en tacos y los cremosos o bien en rodajas o bien se introducirá la cuchara en su interior (estilo fondue).
Es cierto que, se puede hacer una cata sólo de quesos, pero nosotros apostamos por maridarlos con otros productos que harán de la experiencia algo más memorable si cabe.
Nosotros recomendamos mezclarlos con mermeladas naturales, como las que hemos seleccionado de Antonieta Fruits (pera, higo, naranja o melocotón) o de Naturvie (higo blanco e higo negro y mermelada de aceituna), mieles (de Alemany o de Pintarré, podéis elegir entre un amplio portfolio de ellas) o aceites AOVE Premium (variedades como las de arbequina, picual, hojiblanca, arbosana, empeltre o Farga), o de frutos secos (La Quintería de avellanas, pistacho, almendras , nueces o piñones). Eso sí todos, ¡¡Made in Spain!!
Entre queso y queso, y para limpiar la boca, recomendamos pan o derivados de éste, como los bastoncitos o regañás, muy tradicionales en el sur de España.
Como podéis comprobar, es un lujazo hacer estas catas, saboreando productos de tal calidad.
Para poder diferenciar los quesos, utilizaremos los sentidos, la vista, el olfato y el gusto.
Con la vista, apreciaremos su forma, la corteza, su color, la rugosidad de sus texturas…, es la primera aproximación hacia los quesos. Por ejemplo, los quesos de oveja son de color más amarillento (marfil), los de vaca, de color hueso, y los de cabra son los más blancos
El sentido más importante, el olfato, nos facilitará información sobre su intensidad, gracias su aroma. En los quesos tiernos su olor es más suave, incrementándose en los quesos con más curación, los cremosos y en los azules obviamente. Es posible que el aroma en ocasiones, no sea el más agradable del mundo, pero después en boca, es una explosión de jugosos lácteos.Y finalmente con el gusto, notaremos la firmeza de los quesos. El verdadero placer comienza cuando lo introducimos en la boca y los saboreamos, poniéndolo en la lengua, y presionándolo contra el paladar, y así podremos notar si la pasta del queso es mantecosa, quebradiza, granulosa, o cremosa.
En nuestra selección, empezaríamos primero por los de cabra, después por los de oveja, cremosos y finalizaríamos con el azul. Las texturas blandas o semi-blandas van en primer lugar dentro de cada tipo de leche.
El sabor del queso que nos dejará puede ser, ligero, dulce, salado, picante, ácido o ardiente (seguro que podemos encontrar más tipos de gustos, pero estos son los que se nos ocurren a nosotros).
Lo mejor del “panel de cata” son las opiniones de cada uno respecto a cada queso. No se compite por quien dice la frase más original o más poética, sino que lo que importa es compartir los sentimientos que te proporcionan cada queso, no solo por el sabor, sino también si es capaz de modificar el estado de ánimo, si te emociona o deja igual. Porque cada paladar es diferente y cada persona tiene una percepción sensorial muy personal de las cosas.
¡Y lo más importante, qué bien nos lo pasamos jugando, aprendiendo y comiendo! Si lo acompañáis con uno/s vinos, todavía la experiencia será más espectacular. Vinos tintos, blancos y dulces, todos encajan.
Lo más importante es pasártelo bien con tus allegados, y con productos llenos de vida y alma de productores que precisamente sienten lo mismo con sus productos, y más felices nos hace hacer de nexo de unión entre el consumidor y el productor. Compartiendo valores y la pasión para que se mantenga el legado de los territorios y sus animales por munchos años.
Aquí os dejo una selección de quesos para su cata y posible maridaje:
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| Queso de cabra Oncala (Soria) | Queso de cabra sobao curado Iberlacsa (Cáceres) |
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| Queso de oveja curado Oncala (Soria) | Queso de oveja reserva Oncala (Soria) | Queso semicurado Calaveruela (Córdoba) |
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| Lingote de queso Calaveruela (Córdoba) | Queso Curado Calaveruela (Córdoba) |
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
En MadeinSpain.store nos gustan también las bonitas historias, esas que hay detrás de productos tan particulares como los que os queremos presentar en esta ocasión. No son unas simples galletas y crackers sin más, sino que en las personas que las elaboran ahora con una enorme perspectiva de antaño está su mayor secreto. Ese que ha permanecido escondido durante un tiempo considerable hasta el nacimiento de Paul and Pippa. ¿Quieres conocer cuál es la herencia mejor rescatada de esta empresa catalana? ¡Lee porque te va a gustar!
La historia de estos productos que puedes encontrar en nuestra tienda gourmet online se remonta a los abuelos del actual promotor de Paul and Pippa. Estos dos nombres no son ninguna creación ficticia ni creativa de la marca. Pues ambos proceden de los abuelos del artífice que ha conseguido recuperar del pasado una elaboración casera y de calidad. Así se llamaban los inductores que ahora están honorificados en las creaciones de esta compañía.
Tanto Paul como Pippa elaboraban en casa unas galletas y crackers de alta calidad, utilizando ingredientes que adquirían de agricultores conocidos. Materia prima así de proximidad junto a un aceite de oliva de igual excelencia para obtener unos productos 100 % naturales. Pero también artesanales, en todo un proceso de preparación que ahora sigue vivo. En la manos de un nieto que desea compartir con el resto del mundo esas recetas familiares.
Manteniendo esos valores de sus abuelos pero añadiendo un toque innovador con nuevos sabores. Además, una imagen desenfadada, jovial pero elegante y atractiva al mismo tiempo caracteriza estos productos gourmet españoles que creados para aportarte felicidad. ¿Cómo? ¡Es muy fácil! Compra tus sabores favoritos en Made in Spain y comparte momentos con los tuyos, comiendo estas deliciosas propuestas saladas.
Sin aromas ni aditivos ni conservantes ni azúcares añadidos, toda la oferta de Paul and Pippa se basa en ingredientes reales, que mantienen el sabor más natural posible. Por lo tanto, te hablamos de alimentos saludables, tan healthy como sabrosos. Otro valor añadido con el que la firma quiere posicionarse en un mercado que cada vez aprecia más los productos así.
El obrador de esta familia catalana ve nacer cada día estos snacks salados que se moldean con masa madre y aceite de oliva virgen extra. Este oro líquido se deja en infusión durante dos días con trufa o albahaca para después utilizarse en la receta que une lo tradicional de los valores con las nuevas propuestas incorporadas.
El resultado no podría ser mejor y, por eso, en nuestra tienda gourmet online nos sentimos identificados con esta compañía. Además, se esfuerzan por la proyección internacional de la marca, con el objetivo de llevar sus galletas y crackers de sello Made in Spain a otros países. Las características que definen a Paul and Pippa posibilitan ofrecerte un alimento de gran calidad, en todos los aspectos.
Si deseas comprobarla, solo tienes que comprar y degustar alguna de las opciones que te presentamos en nuestro catálogo. Entre las galletas saladas, puedes escoger las de queso -elaboradas con Parmesano Reggiano de Denominación de Origen- o las de tomate. Por otro lado, la categoría de crackers se divide en dos tipos de producto. Uno te brinda tres recetas muy singulares: quinoa y sal negra; sal ahumada; y trufa blanca.
En cambio, el otro se dirige al público vegano, así que si eres un consumidor practicante de esta filosofía de alimentación, estás de enhorabuena. Cinco son las opciones de estas crackers veganas que tienes a tu disposición aquí en MadeinSpain.store: albahaca, eneldo, quinoa, trufa y tomate. ¿Cuál de todas estas te apetece más?
Sea cual sea tu elección, te recomendamos disfrutar de estos snacks salados y saludables con otros grandes productos gourmet españoles. Marida así con nuestro foie gras El Greco, nuestras cremas de Quesoncala para untar también o nuestras mermeladas Antonieta Fruits, por ejemplo. ¿Prefieres otros acompañamientos? Entonces prueba con quesos normales o veganos e incluso con embutidos de todo tipo que te ofrecemos igualmente en nuestra tienda online.
Ahora que has conocido a Paul and Pippa solo te queda elegir tu sabor favorito del variado surtido disponible en nuestra sección de aperitivos y frutos secos. ¿Ya has podido degustar alguno? ¿Cuál recomiendas a otros clientes?
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
Esa variedad de tipos, esa calidad, esa exclusividad y esa autenticidad. Esos beneficios saludables y esos adecuados maridajes que elevan al máximo exponente el placer gastronómico. Al comerte una cuña de queso producido en nuestro país, tus sentidos aprecian, en textura, aroma y sabor, un alimento inigualable que puedes comprar en nuestra tienda gourmet online. ¿Quieres descubrir qué distingue a los quesos españoles?
A lo largo y ancho del territorio peninsular e incluso en las islas tanto de Baleares como de Canarias se elaboran unos quesos de mucho nivel, de alta categoría. Gracias a la unión de varios factores clave, en la actualidad puedes disfrutar de un manjar que hace la boca agua. Uno de ellos es la tradición artesanal que han conseguido mantener familias ganaderas, entregadas a diario a la cría del ganado ovino y caprino, sobre todo, pero también vacuno. Es esa artesanía en el proceso de producción que da como resultado una calidad superlativa.
A ello debemos sumarle la cuidadosa protección de las zonas, muy concretas, que tienen en el queso un elemento diferenciador y protagonista. Esas regiones, más grandes o más pequeñas, enclavadas en valles, montañas o prados, articulan la economía local y rural en torno a un producto único. Además, en cantidad de puntos de España, está reconocido por un sello de calidad europeo como Denominación de Origen Protegida.
Son muchos los ejemplos que podríamos mencionar aquí, de la DOP Queso Manchego hasta la del Cabrales o del Arzúa-Ulloa. En total, son 26 los quesos españoles que están ligados a un territorio, que nacen de unas razas exclusivas, que se alimentan de los mejores pastos y que se elaboran siguiendo unos métodos especiales. Al final, todo esto que queda recogido por el Consejo Regulador permite obtener un alimento incomparable e inconfundible, digno de alcanzar una calidad extra.
Ahora bien, esa línea de excelencia marcada en los quesos españoles con DOP (o IGP) igualmente la podemos extender a otras familias que elaboran unas piezas queseras espectaculares. Uniendo artesanía y conocimiento, utilizando la materia prima más excelente, el resultado es un producto que puede colarse en cualquier cata internacional de cuñas. En nuestra tienda online tenemos algunos de esos alimentos.
Porque el gran surtido es otra garantía que define al queso español. En forma y presentación, en sabor, al proceder de una u otra raza animal, e incluso en textura. Algunos tienen unas cualidades muy particulares y un aspecto que les define pero, en cualquier caso, hablamos de una delicia con interesantes aportes nutricionales. Fuente de calcio, fortalece los huesos y dientes. Contiene todos los aminoácidos necesarios para el buen funcionamiento del organismo, además de proteínas y vitamina B, entre otros nutrientes.
Ya ves que el queso es tan sabroso como saludable y qué mejor forma de tomarlo que acertando de pleno con sus mejores maridajes. Aunque sea un manjar ideal para cualquier momento del día. Entre horas, como picoteo, siempre apetece una fina cuña cortada al instante. Una tabla de varias porciones de quesos españoles en el aperitivo también es un gran plato. Al igual que lo es incluirlo en un menú como entrante e incluso… ¡hasta de postre!
Un bocado tan sublime que puedes incluir en múltiples recetas también se disfruta junto a otros grandes productos gourmet españoles. En Made in Spain te recomendamos maridarlo con embutidos, mermeladas o confituras, miel, patés y aceites de oliva Virgen Extra. Luego, como acompañante de bebida, cualquier vino del tipo que sea encaja a la perfección con una cuña quesera. ¿Cómo te gusta a ti maridarla?
Sea como sea, en nuestra tienda gourmet online te ofrecemos unos quesos españoles de altísima calidad. Nuestros proveedores QuesOncala, Iberlacsa, Calaveruela y otros que iremos sumando a la categoría te aseguran una experiencia gastronómica sinigual. Porque algunos de estos productos van más allá de la excelencia y se elaboran con especias o ingredientes que todavía les aportan ese valor diferencial añadido. ¡Prueba el que más te llame la atención aquí en MadeinSpain.store!
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
¡Un imprescindible en nuestra dieta! o por lo menos, en la mía.
La leche de oveja es muy nutritiva, y estos quesos al estar elaborados exclusivamente con esta leche contienen una gran cantidad de minerales, vitaminas y proteínas. Es un alimento altamente nutritivo.
Esta es una de las características más destacadas de estos tipos de queso.
Aporta una gran cantidad de proteínas y de grasas. Las proteínas mantienen en óptimo estado nuestros músculos. Por el contrario, las grasas al no ser todas saturadas, sirven cómo fuente de almacenamiento de energía.
Pero también más calorías. Al tener una menor cantidad de agua los nutrientes y los sabores se concentran más y por tanto para una misma cantidad de queso habrá una mayor cantidad de minerales, vitaminas, proteínas pero también de grasas.
Si estamos a dieta, mejor optar por quesos de oveja semicurados.
Entre ellos encontramos hierro, magnesio y zinc. Previenen la aparición de enfermedades como la osteoporosis o la anemia.
También encontramos calcio y fósforo, necesarios para la formación de huesos, dientes y fortalecimiento del sistema óseo.
También son una fuente de vitamina A, D, E y vitaminas del grupo B, imprescindibles para el correcto metabolismo del cuerpo y la absorción del calcio.
Sabías que…?
Una de las diferencias más notables entre la leche de vaca y la de oveja es su contenido en calcio. La leche de oveja posee un 80% más de calcio que la de vaca.
Es un alimento muy equilibrado, ya que con solo una ración de este alimento cubrimos las cantidades de nutrientes básicos recomendadas.
Posee ácidos grasos altamente beneficiosos para el sistema cardiovascular y el sistema inmunológico, los ácidos grasos omega 3 y linoleico. Además una fuente de aminoácidos excelente, necesarios en cualquier actividad vital que se quiera realizar.
Al no estar elaborado con leche de vaca, el queso manchego tiene una menor cantidad de lactosa, siendo menos pesado para las personas que sufren intolerancia a la lactosa.
Como con cualquier alimento, su consumo debe ser moderado para sacarle todo el provecho en cuanto a los beneficios que estos quesos poseen.
En la tienda MADEINSPAIN.STORE, podéis encontrar una amplia gama de quesos de oveja de Quesoncala, con trufa negra, boletus, ajo negro…¡Buenisimos!
AUTORA: Ana Gómez, licenciada en Química, Bioquímica y sommelier WSET3. CEO de Perfectanino.
El tiempo, la paciencia y la emoción son, probablemente, los valores principales de toda buena quesería que se precie. A pesar de las muchas teorías que existen sobre su origen, el primer documento gráfico de la historia sobre su producción nos lleva al templo de la diosa de la vida, Ninchursag, en Mesopotamia. Un friso llamado ‘La quesería’ lo confirma. Según los primeros escritos sobre su consumo, se cuenta que surgió de forma accidental al coagularse al sol la leche que se almacenaba en pieles y tripas en las zonas de Sumeria y Babilonia.
Muy valorado en la antigüedad, su consumo era visto en el Antiguo Egipto como un placer del que tenemos pruebas de hace más de 3200 años, mientras que en la Antigua Roma formaba parte de la dieta de los campamentos militares al tratarse de un alimento fácil de transportar. Era tal su importancia por aquella época que los romanos tenían su propia sala junto a la cocina – denominada careale – para elaborarlo y ahumarlo. Hasta que en 1853 se inauguró la primera fábrica de quesos en Suiza, las personas lo elaboraban en sus hogares con el excedente de la leche.
Actualmente se enumeran más de 2000 variedades de queso, con más de 200 tipos elaborados en España y varias decenas distinguidas con la Denominación de Origen Protegida (DOP). Aunque según algunos datos un griego puede consumir al año más de 37 kilos de queso feta, España puede presumir de los 349 millones de kilos de queso anuales que su población consume, siendo las Islas Canarias la comunidad más quesera seguida de Murcia, Baleares y Asturias.
¿Sabías que a los enamorados del queso se les denomina turófilos? Seguro que muchos de ellos saben que en el mundo se producen más de 20 millones de toneladas al año y que en nuestro país su obtención comenzó con la leche de oveja y de cabra para más adelante centrarse en la de vaca. España cuenta con pequeñas queserías y grandes marcas que trabajan este producto rico en minerales como el calcio, el fósforo, el sodio, el magnesio y el zinc, pero también en proteínas, vitaminas liposolubles y vitamina B. Caso aparte es el de los quesos veganos, del que otro día os hablaremos en profundidad y que también están presentes en nuestra tienda.
Los pastores, afinadores, tenderos y jefes de sala trabajan duro para que todos podamos disfrutar de un producto que es mucho más que un simple alimento, acompañándonos en ocasiones especiales que guardaremos para siempre en nuestra memoria. El tipo de ganadería, el clima y la orografía influyen en el sabor de un bien preciado que cada vez cuenta con una producción artesanal mayor, lo que incide en la mejora del impacto medioambiental y en la biodiversidad.
Confiar en los quesos artesanales es apostar por quesos que saben mucho mejor, un salto de calidad que uno percibe desde que los huele. Su elaboración, respetando los ciclos de cultivos con los que se alimenta el ganado, se lleva a cabo con animales criados en su hábitat natural y prescindiendo de pesticidas en los campos donde estos se alimentan. Hablamos de alimentos respetuosos con el entorno, que se trabajan en instalaciones muy cuidadas con un personal con importantes conocimientos técnicos.
De pasión por lo artesano y por el campo saben bien en QuesOncala, la quesería situada entre acebales y pastizales de alta montaña en la comarca de Tierras Altas de Soria, junto al pueblo de Oncala (a 1400 metros de altitud). De gran acogida en el mercado, sus quesos de extraordinaria calidad y fabricación diaria se elaboran siguiendo los métodos más tradicionales, a base de leche cruda de oveja y cabra, con más de dos meses de maduración en sus cámaras. El resultado es digno de exponer en un museo, siendo clave su excelente materia prima local.
En Made in Spain.store podéis encontrar desde productos de la marca tan clásicos como el queso artesanal de cabra o el de oveja curado hasta queso sin lactosa o exquisiteces como el de oveja con ajo negro, boletus o trufa negra, tres variedades que harán tu boca agua y conseguirán que entiendas por ti mismo los motivos por los que ocupan un lugar destacado en nuestro catálogo. Eso sí, ¡recuerda siempre conservarlos en un lugar fresco y seco para que no se estropeen!
Tampoco pierdas de vista las distintas cremas de queso de QuesOncala con las que podrás dar un toque de distinción a cualquier aperitivo o desayuno, pudiendo utilizarse en infinitas recetas dulces y saladas... ¡Apúntalos en tu lista! Y sobre todo recuerda que cada vez que te lleves un bocado de queso a la boca estarás disfrutando del resultado de miles y miles de años de tradición... ¡Que lo disfrutes!
AUTOR: David Molina, periodista especializado en ocio y cultura
Ingredientes: Harina de trigo (gluten), aceite de oliva virgen extra (17%), fibra vegetal, azúcar, sal, dextrosa, aroma de trufa (1%).
Alérgenos: Gluten. Puede contener trazas de huevo, mostaza y leche.
Productor: Paul&Pippa
Origen: Barcelona
Información nutricional:
| Calorias | 451 Kcal por 100 g |
| Energía | |
| Kcal | 451 |
| KJ | 2,893 |
| Total Grasas | 19 g |
| Saturadas | 6 g |
| Sal | 2 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Fibra | 4 g |
| Azúcares | 5 g |
| Proteinas | 7 g |
Caducidad: 16 meses.
Conservar en lugar fresco y seco, sin luz solar directa.
Ingredientes: 100% leche cruda de oveja, cuajo y perretxiko, lisocima (a base de clara de huevo).
Productor: Quesoncala
Origen: Oncala (Soria)
Información nutricional:
Por 100 g:
Grasa: 41,7 g
Hidratos de carbono: < 0,2 g
Azúcares: < 0,2 g
Proteínas : 25,12 g
Sal: 0,848 g
Caducidad: 1 año desde fabricación.
Conservar en lugar fresco y seco.
Ingredientes: 100% leche cruda de oveja, cuajo y boletus, lisocima (a base de clara de huevo).
Productor: Quesoncala
Origen: Oncala (Soria)
Información nutricional:
Por 100 g:
Grasa: 41,7 g
Hidratos de carbono: < 0,2 g
Azúcares: < 0,2 g
Proteínas : 25,12 g
Sal: 0,848 g
Caducidad: 1 año desde fabricación.
Conservar en lugar fresco y seco.
