Vivir la experiencia de pisar viña, vivir el Priorat (Tarragona) y disfrutar del paisaje de Poboleda, una de esas actividades que has de retomar en cuanto se levante el confinamiento. Cerca de Barcelona, aproximadamente a unos 90 minutos en coche, puedes disfrutar de una bodega moderna con ADN DOQ Priorat. Los fundadores del proyecto empezaron a plantar las viñas en el 2002, buscando fusionar el futuro con el pasado. Viñedo plantado en terrazas, muy autóctonas de la zona, las variedades locales, donde predomina la Garnacha y la Cariñena, un dúo de variedades que unidas, dan resultado a unos vinos vibrantes y con identidad.
La bodega cuenta con un diseño elegante, tecnológicamente tiene sistemas avanzados e innovadores. Un proyecto que busca tener a través de sus vinos, una posición competitiva, un perfil funcional, internacional, recordando a su entorno territorial.
Desde el día uno, la poda y la cosecha se realiza de forma manual. Los viñedos que posee la bodega, son repartidos en tres grandes parcelas, con diferentes tipos de suelos. Mas del Xes, Mas Vell y Pendents. Cuentan con diferentes variedades plantas, diferentes influencias del viento y están a diferentes alturas. Resumido, una vez llegado el vino en bodega, el enólogo, Toni Sanchez Ortiz, tiene tres vinos de estilo diferentes: la parcela del Mas Vell, da fruto a un estilo cálido y maduro. En la viña del Mas del Xes, los vinos son de estilo más fresco y largo. Desde Pendents, la viña situada en el municipio de Porrera, salen vinos mediterráneos y aromáticos.
Perinet cuenta con valores que compartimos en MadeinSpain.store, y por eso siempre que alguien viene a visitar Barcelona, les recomiendo ir y descubrir todo lo que el entorno de la bodega ofrece. También nuestras actividades, incluyen nuestro servicio de conserjería personal. Muchos hablan de ello, aquí por fin podrás conocer el suelo tan característico que da tanta identidad a los vinos, la licorella. Visitar bodegas, es adentrarte a las tradiciones de la zona, descubrir la historia cultural de muchos siglos, comer platos tradicionales, es toda una experiencia para los sentidos. Imagínate empezar el día desayunando en la viña, visitar la bodega subterránea y adentrarte en los misterios de estos grandes vinos. Es un viaje de goce, emociones y descubrimiento de una viticultura heroica de una antigua tradición. Entre las experiencias que has de vivir una vez llegado a la bodega, es la cata de diferentes barricas. Probar el vino que descansa y saldrá en unos años al mercado, emociona, es imaginarte el futuro, beber el tiempo.
Para que el día sea completo, muy cerca hay un bello castillo en Siurana, de los lugares más bellos que he estado. Aquí la bodega ofrece un picnic, con cata de vinos, a parte que cada cliente recibe una atención personalizada y única. Recomendamos ser responsables y mientras la situación actual no permite viajar, pero si disfrutar en casa de los vinos, en nuestra web tenemos una gran selección de estos vinos Premium a precios de bodega y sin intermediarios. Enviamos tu pedido a tu casa o donde tú nos digas, a toda Europa, para acercarte sin moverte del sofá, a la experiencia Perinet by MadeinSpain.store.
Aquí os dejo el enlace a los vinos Perinet que podéis encontrar en nuestra web, si cickláis en a foto, veréis los vinos que ofrecemos:
Autor: Zoltan Nagy
Estamos de enhorabuena en Romero. Estamos descubriendo en las últimas semanas unas empresas de un tamaño y una calidad tan excelsa, que todavía no entendemos como la población nacional no disfruta más de lo que tiene a su alrededor. Pero nosotros, que estamos trabajando por mejorar nuestro valor en el exterior, lo vamos a pasar genial creando experiencias high end con nuestra comunidad Romero Premium Networking.
En el Priorat, la cultura del vino está presente en el día a día desde que un grupo de viticultores visionarios recogieron la herencia de los monjes de la Cartoixa d’Escaladei en el siglo XII y la convirtieron en una revolución enológica en los años 80. El resultado: bodegas artesanales y familiares que han convertido la única DO Calificada de Catalunya en una de las grandes regiones vinícolas de Europa por su excelencia.
La bodega tiene su origen en el siglo XVIII, de la mano de la familia francesa de los Perinet, que se instalaron en la región huyendo de la filoxera en Francia. El paso del tiempo transformó ese pequeño trozo de tierra en un viñedo con vinos de excelente calidad.
Perinet tiene tres viñedos que componen la bodega, Finca Mas Vell, Mas del Xes y Finca Pendents, recorren más de 130 hectáreas de viñedos expuestos en pendiente. Tres fincas con vinos con personalidad, de expresiones muy diferentes gracias a suterroir pizarroso y al clima: cálido y maduro en Mas Vell; fresco en Mas del Xes y mediterráneo en la Finca Pendents. Vinos auténticos, potentes, únicos y generosos.
Y es que la bodega Perinet es una de las más privilegiadas de esta comarca, porque tiene creado su propio canal de distribución internacional, a través del club de vinos Alpha Omega Club, una de las sociedades vinícolas con mayor número de socios de EE.UU. Que tomen nota otras bodegas por favor.
¿Pero quien no se enamora del Priorat? Es una comarca que te engancha, con una orografía muy especial y unos parajes espectaculares, y a pesar de ser una zona relativamente seca, siempre nos encontramos el verde gracias a los árboles de hoja perenne como los olivos y los pinos.
La bodega está situada entre las poblaciones de La Morera del Montsant y Porrera. Rodeados de viñas de las variedades locales Cariñena y Garnacha y las francesas Carbernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
Perinet, Merit 2015, 1194, Perinet Mas del Xes, Perinet Mas Vell y Perinet Pendent son los vinos Perinet.
Y evidentemente, todos son de calidad excelente, y gracias a su visión internacional, su aceptación en mercados como el norteamericano, cada año, es mejor. Con idea de seguir incrementando la producción si la demanda también sigue creciendo. El Cliente internacional busca la calidad, y sabe que la calidad tiene un precio, por ello los vinos Perinet enfocado a este público tiene el mercado más que asegurado.
Sus vinos son únicos, de máxima calidad y con alma, requisitos imprescindibles para estar en MadeinSpain.store.
¡Bienvenidos!
LOS VIÑEDOS DE PERINET
Los viñedos de Perinet comprenden tres grandes visiones del Priorat histórico. El conjunto del proyecto permite a las viñas de Perinet dar forma a un nuevo equilibrio de estilos en la elaboración del vino. En concreto, los tres climas de la viña se corresponden a tres estilos de vino: cálido y maduro: Mas Vell, fresco y largo: Mas del Xes, y mediterráneos y aromáticos: Pendents, en el municipio de Porrera.
Las tres parcelas muestran una fuerte personalidad donde varias variedades locales e internacionales crecen en laderas escarpadas y terrazas de diferente exposición y orientación. Esto hace que la autenticidad del paisaje se transmita en diferentes vinos de la finca, siempre ligados al clima y al suelo de pizarra del Priorat.
Bodega: Viñedos Propios, en La Morera de Montsant-Priorat (Tarragona), realizan cosecha manual.
D.O.C. Priorat
Grado: 16%
Variedad: 100% Garnacha
Nota de cata: Color rubí profundo con ribetes violáceos y azulados
En nariz: Acaramelados frutos rojos. Elegante perfume floral intenso. Zarzamora madura con toques de mermelada de ciruela. Notas balsámicas
En boca: La pizarra negra y las notas maduras se combinan con la complejidad herbal seca. Taninos de cuerpo completo con acidez equilibrada. Aceitunas negras maduras con un final único y perfumado
Temperatura de servicio: 16-18ºC
Elaboración: La viña de Mas Vell está completamente orientada al sur, cara sol, capturando la máxima madurez potencial de la fruta. Su altitud es lo que la distingue de las viñas vecinas. La mayoría de las plantaciones están alrededor de 200-250 metros, mientras que Mas Vell se encuentra a 385 - 450 metros. Esta elevación adicional permite la exposición abierta de la cubierta verde y la influencia de los vientos frescos que facilitan retener la acidez y el vigor. De sus suelos rocosos y su sol radiante surgen vinos redondos, expresivos y afrutados. Las condiciones climáticas extremas de 2017 han dado como resultado una cosecha que expresa sin impurezas el terroir clásico del Priorat.
Tiene una fermentación de un 60% en barrica, 40% acero inoxidable, y una crianza de 18 meses en 80% roble francés nuevo de 600l.
Maridaje: en Made in Spain Gourmet lo recomendamos con carnes, quesos curados de cabra y oveja, embutidos, jamón de bellota y Foie gras.
La región cuenta con la codiciada DOCa...
Actualmente, la región cuenta con la codiciada «Denominación de Origen Calificada» designación que en España sólo se comparte con la Rioja.
La Denominación de Origen Calificada Priorat es una pequeña región montañosa situada en la provincia de Tarragona. El macizo de la sierra de Montsant la delimita por el norte, en poniente se encuentra la sierra de La Figuera, por levante la sierra de Molló y, por el sur, el territorio se abre siguiendo el curso del río Siurana aguas abajo hacia el Ebro. El río Siurana y sus afluentes son la arteria geográfica principal de la zona, y provocan una serie de valles y pequeñas planicies gracias también a la sinuosidad geológica de las sierras y vertientes montañosas. De acuerdo con la legislación de Cataluña relativa a la división administrativa regional, el territorio de la DOCa Priorat queda dentro de una delimitación administrativa más extensa conocida como «Comarca del Priorat», que tiene también una parte de territorio que no forma parte del Priorat vitivinícola.
La Denominación de Origen Calificada Priorat tiene una superficie de 17.629 hectáreas, de las cuales 2.163,97 estan plantadas con vid y cultivadas por 513 viticultores. Administrativamente, forman parte de la DOCa Priorat 9 municipios: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (que incluye en su término la villa de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta y La Vilella Baixa. Además, en los límites de la DOQ Priorat también se encuentra la parte norte del municipio de Falset (la zona de Masos de Falset) y la parte este del término municipal de El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera y Poboleda integraban antiguamente el Priorat de la Cartuja de Scala Dei. El resto se incluyeron en la delimitación de la denominación de origen que se realizó en 1932 y que configura el actual territorio de la DOCa Priorat. Como consecuencia de la expansión del cultivo de la vid y de la calidad de sus vinos, promovido, impulsado y dominado por los monjes cartujanos, la zona adquirió renombre mundial que la hace hoy en dia una de las zonas vivinícolas más importantes del mundo.
MAS DEL XES
La viña de Mas de en Xes es la más grande de Perinet, alrededor de 10,64 ha que están repartidas en un 60% de vertientes cara norte (Cabernet y Syrah) y un 40% nordeste (Garnacha y Mazuelo). Syrah y Cabernet están planadas en terrazas y las viñas de garnacha y mazuelo en estrechos márgenes que simulan un anfiteatro desde donde se puede ver una vista excepcional del Montsant a 400 metros de altura. La viña se plantó entre los años 2000-2001. La cosecha es manual y muy separada en el tiempo, dada la diferencia de la maduración de la uva.
MAS VELL
La orientación soleada de este viñedo es su elemento más diferenciador, la viña está orientada al sur de donde se sacan unas uvas de una madurez excepcional. A diferencia de la mayoría de las zonas del sur del Priorat, donde las cepas crecen a una altitud más baja (200-250 m), la altitud de Mas Vell se encuentra entre los 385 y los 450 m. La altura hace que los aromas de la fruta sean presentes en los vinos junto con una acidez notable, el que confiere una bella y equilibrada madurez. La superficie del viñedo es de 7,44ha, plantada con Merlot, Syrah, Garnacha y Cabernet. Las viñas tienen 17 años, ordenadas en terrazas y emparrado. Tanto la poda como la cosecha se realizan manualmente.
PENDENTS
Pendents, ubicada cerca de Porrera, es la parcela más inclinada de nuestros viñedos. En algunas zonas la pendiente supera los 30º. Con una orientación completamente norte-oriental (oeste), Pendents recibe una fuerte influencia de los vientos marinos. Con un tamaño de 4 hectáreas esta es la viña más pequeña plantada en Perinet, aunque disfruta de gran personalidad, dada la pureza del paisaje y la espectacularidad del conjunto. Las variedades plantadas son Mazuelo (Cariñena), Garnacha y Cabernet.
LOS VIÑEDOS DE PERINET
Los viñedos de Perinet comprenden tres grandes visiones del Priorat histórico. El conjunto del proyecto permite a las viñas de Perinet dar forma a un nuevo equilibrio de estilos en la elaboración del vino. En concreto, los tres climas de la viña se corresponden a tres estilos de vino: cálido y maduro: Mas Vell, fresco y largo: Mas del Xes, y mediterráneos y aromáticos: Pendents, en el municipio de Porrera.
Las tres parcelas muestran una fuerte personalidad donde varias variedades locales e internacionales crecen en laderas escarpadas y terrazas de diferente exposición y orientación. Esto hace que la autenticidad del paisaje se transmita en diferentes vinos de la finca, siempre ligados al clima y al suelo de pizarra del Priorat.
Bodega: Viñedos Propios, en La Morera de Montsant-Priorat (Tarragona), realizan cosecha manual.
D.O.C. Priorat
Grado: 16%
Variedad: 100% Garnacha
Nota de cata: Rubí profundo y brillante de ribete morado
En nariz: Adorables aromas silvestres. Notas de menta con toques florales y elegantes. Nariz de pimienta negra, hojas de tabaco y tierra
En boca: Frescura y salinidad. Frutos rojos brillantes en el paladar medio con toques especiados típicos del bosque mediterráneo. Los taninos son atractivos y agregan volumen y delicadeza
Temperatura de servicio: 16-18ºC
Elaboración: La viña Mas del Xes, plantada en el famoso suelo de llicorella del Priorat, se encuentra cerca del pueblo de Poboleda a 30 km del mar Mediterráneo. Este viñedo experimenta un cambio extremo en el clima entre el día y la noche. Los días son cálidos y áridos seguidos por temperaturas frescas por la noche debido a su ubicación en relación al mar y a una elevación de entre 400 y 500 metros. Las uvas de garnacha de Mas del Xes son la calidez de las flores y el frescor de la brisa al mismo tiempo. Las condiciones climáticas extremas de 2017 han dado como resultado una cosecha que expresa sin impurezas el terroir clásico del Priorat.
Tiene una fermentación de un 60% en barrica, 40% acero inoxidable, y una crianza de 18 meses en 80% roble francés nuevo de 600l.
Maridaje: en Made in Spain Gourmet lo recomendamos con carnes, quesos curados de cabra y oveja, embutidos, jamón de bellota y Foie gras.
La región cuenta con la codiciada DOCa...
Actualmente, la región cuenta con la codiciada «Denominación de Origen Calificada» designación que en España sólo se comparte con la Rioja.
La Denominación de Origen Calificada Priorat es una pequeña región montañosa situada en la provincia de Tarragona. El macizo de la sierra de Montsant la delimita por el norte, en poniente se encuentra la sierra de La Figuera, por levante la sierra de Molló y, por el sur, el territorio se abre siguiendo el curso del río Siurana aguas abajo hacia el Ebro. El río Siurana y sus afluentes son la arteria geográfica principal de la zona, y provocan una serie de valles y pequeñas planicies gracias también a la sinuosidad geológica de las sierras y vertientes montañosas. De acuerdo con la legislación de Cataluña relativa a la división administrativa regional, el territorio de la DOCa Priorat queda dentro de una delimitación administrativa más extensa conocida como «Comarca del Priorat», que tiene también una parte de territorio que no forma parte del Priorat vitivinícola.
La Denominación de Origen Calificada Priorat tiene una superficie de 17.629 hectáreas, de las cuales 2.163,97 estan plantadas con vid y cultivadas por 513 viticultores. Administrativamente, forman parte de la DOCa Priorat 9 municipios: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (que incluye en su término la villa de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta y La Vilella Baixa. Además, en los límites de la DOQ Priorat también se encuentra la parte norte del municipio de Falset (la zona de Masos de Falset) y la parte este del término municipal de El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera y Poboleda integraban antiguamente el Priorat de la Cartuja de Scala Dei. El resto se incluyeron en la delimitación de la denominación de origen que se realizó en 1932 y que configura el actual territorio de la DOCa Priorat. Como consecuencia de la expansión del cultivo de la vid y de la calidad de sus vinos, promovido, impulsado y dominado por los monjes cartujanos, la zona adquirió renombre mundial que la hace hoy en dia una de las zonas vivinícolas más importantes del mundo.
MAS DEL XES
La viña de Mas de en Xes es la más grande de Perinet, alrededor de 10,64 ha que están repartidas en un 60% de vertientes cara norte (Cabernet y Syrah) y un 40% nordeste (Garnacha y Mazuelo). Syrah y Cabernet están planadas en terrazas y las viñas de garnacha y mazuelo en estrechos márgenes que simulan un anfiteatro desde donde se puede ver una vista excepcional del Montsant a 400 metros de altura. La viña se plantó entre los años 2000-2001. La cosecha es manual y muy separada en el tiempo, dada la diferencia de la maduración de la uva.
MAS VELL
La orientación soleada de este viñedo es su elemento más diferenciador, la viña está orientada al sur de donde se sacan unas uvas de una madurez excepcional. A diferencia de la mayoría de las zonas del sur del Priorat, donde las cepas crecen a una altitud más baja (200-250 m), la altitud de Mas Vell se encuentra entre los 385 y los 450 m. La altura hace que los aromas de la fruta sean presentes en los vinos junto con una acidez notable, el que confiere una bella y equilibrada madurez. La superficie del viñedo es de 7,44ha, plantada con Merlot, Syrah, Garnacha y Cabernet. Las viñas tienen 17 años, ordenadas en terrazas y emparrado. Tanto la poda como la cosecha se realizan manualmente.
PENDENTS
Pendents, ubicada cerca de Porrera, es la parcela más inclinada de nuestros viñedos. En algunas zonas la pendiente supera los 30º. Con una orientación completamente norte-oriental (oeste), Pendents recibe una fuerte influencia de los vientos marinos. Con un tamaño de 4 hectáreas esta es la viña más pequeña plantada en Perinet, aunque disfruta de gran personalidad, dada la pureza del paisaje y la espectacularidad del conjunto. Las variedades plantadas son Mazuelo (Cariñena), Garnacha y Cabernet.
LOS VIÑEDOS DE PERINET
Los viñedos de Perinet comprenden tres grandes visiones del Priorat histórico. El conjunto del proyecto permite a las viñas de Perinet dar forma a un nuevo equilibrio de estilos en la elaboración del vino. En concreto, los tres climas de la viña se corresponden a tres estilos de vino: cálido y maduro: Mas Vell, fresco y largo: Mas del Xes, y mediterráneos y aromáticos: Pendents, en el municipio de Porrera.
Las tres parcelas muestran una fuerte personalidad donde varias variedades locales e internacionales crecen en laderas escarpadas y terrazas de diferente exposición y orientación. Esto hace que la autenticidad del paisaje se transmita en diferentes vinos de la finca, siempre ligados al clima y al suelo de pizarra del Priorat.
Bodega: Viñedos Propios, en La Morera de Montsant-Priorat (Tarragona), realizan cosecha manual.
D.O.C. Priorat
Grado: 15%
Variedad: cupaje 35% Merlot, 30% Syrah, 19% Garnatxa, 16% Carinyena
Nota de cata: Rubí profundo y brillante, capa media e intensidad tonal. En Nariz: Rosas, flores y frutos rojos del bosque. La conjunción de los aromas nos muestra un progresivo crescendo. Hierbas silvestres y tierra cruda. En boca; Suave, delicioso y delicado. Frutas de bosque con notas de frambuesa. Buena acidez y taninos amigables bien integrados. Sutilmente mineral y ligeramente especiado.
Temperatura de servicio: 16-18ºC
Elaboración: Las uvas para el Merit son las primeras cosechadas en Perinet. Es la fruta que proviene de las zonas más frescas de las viñas de la finca. La combinación de las uvas merlot, syrah garnacha y cariñena de viñas jóvenes crea un vino que llena la boca de vitalidad y complejidad. La selección de la uva permite una suave maduración del tanino, frescura y notable acidez. El ensamblaje está formado por merlot, syrah, garnacha y cariñena que fermentan y se crían 12 meses en depósitos de acero inoxidable
Maridaje: en Made in Spain lo recomendamos con carnes, quesos curados de oveja y de cabra, Foie gras.
La región cuenta con la codiciada DOCa...
Actualmente, la región cuenta con la codiciada «Denominación de Origen Calificada» designación que en España sólo se comparte con la Rioja.
La Denominación de Origen Calificada Priorat es una pequeña región montañosa situada en la provincia de Tarragona. El macizo de la sierra de Montsant la delimita por el norte, en poniente se encuentra la sierra de La Figuera, por levante la sierra de Molló y, por el sur, el territorio se abre siguiendo el curso del río Siurana aguas abajo hacia el Ebro. El río Siurana y sus afluentes son la arteria geográfica principal de la zona, y provocan una serie de valles y pequeñas planicies gracias también a la sinuosidad geológica de las sierras y vertientes montañosas. De acuerdo con la legislación de Cataluña relativa a la división administrativa regional, el territorio de la DOCa Priorat queda dentro de una delimitación administrativa más extensa conocida como «Comarca del Priorat», que tiene también una parte de territorio que no forma parte del Priorat vitivinícola.
La Denominación de Origen Calificada Priorat tiene una superficie de 17.629 hectáreas, de las cuales 2.163,97 estan plantadas con vid y cultivadas por 513 viticultores. Administrativamente, forman parte de la DOCa Priorat 9 municipios: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (que incluye en su término la villa de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta y La Vilella Baixa. Además, en los límites de la DOQ Priorat también se encuentra la parte norte del municipio de Falset (la zona de Masos de Falset) y la parte este del término municipal de El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera y Poboleda integraban antiguamente el Priorat de la Cartuja de Scala Dei. El resto se incluyeron en la delimitación de la denominación de origen que se realizó en 1932 y que configura el actual territorio de la DOCa Priorat. Como consecuencia de la expansión del cultivo de la vid y de la calidad de sus vinos, promovido, impulsado y dominado por los monjes cartujanos, la zona adquirió renombre mundial que la hace hoy en dia una de las zonas vivinícolas más importantes del mundo.
MAS DEL XES
La viña de Mas de en Xes es la más grande de Perinet, alrededor de 10,64 ha que están repartidas en un 60% de vertientes cara norte (Cabernet y Syrah) y un 40% nordeste (Garnacha y Mazuelo). Syrah y Cabernet están planadas en terrazas y las viñas de garnacha y mazuelo en estrechos márgenes que simulan un anfiteatro desde donde se puede ver una vista excepcional del Montsant a 400 metros de altura. La viña se plantó entre los años 2000-2001. La cosecha es manual y muy separada en el tiempo, dada la diferencia de la maduración de la uva.
MAS VELL
La orientación soleada de este viñedo es su elemento más diferenciador, la viña está orientada al sur de donde se sacan unas uvas de una madurez excepcional. A diferencia de la mayoría de las zonas del sur del Priorat, donde las cepas crecen a una altitud más baja (200-250 m), la altitud de Mas Vell se encuentra entre los 385 y los 450 m. La altura hace que los aromas de la fruta sean presentes en los vinos junto con una acidez notable, el que confiere una bella y equilibrada madurez. La superficie del viñedo es de 7,44ha, plantada con Merlot, Syrah, Garnacha y Cabernet. Las viñas tienen 17 años, ordenadas en terrazas y emparrado. Tanto la poda como la cosecha se realizan manualmente.
PENDENTS
Pendents, ubicada cerca de Porrera, es la parcela más inclinada de nuestros viñedos. En algunas zonas la pendiente supera los 30º. Con una orientación completamente norte-oriental (oeste), Pendents recibe una fuerte influencia de los vientos marinos. Con un tamaño de 4 hectáreas esta es la viña más pequeña plantada en Perinet, aunque disfruta de gran personalidad, dada la pureza del paisaje y la espectacularidad del conjunto. Las variedades plantadas son Mazuelo (Cariñena), Garnacha y Cabernet.
LOS VIÑEDOS DE PERINET
Los viñedos de Perinet comprenden tres grandes visiones del Priorat histórico. El conjunto del proyecto permite a las viñas de Perinet dar forma a un nuevo equilibrio de estilos en la elaboración del vino. En concreto, los tres climas de la viña se corresponden a tres estilos de vino: cálido y maduro: Mas Vell, fresco y largo: Mas del Xes, y mediterráneos y aromáticos: Pendents, en el municipio de Porrera.
Las tres parcelas muestran una fuerte personalidad donde varias variedades locales e internacionales crecen en laderas escarpadas y terrazas de diferente exposición y orientación. Esto hace que la autenticidad del paisaje se transmita en diferentes vinos de la finca, siempre ligados al clima y al suelo de pizarra del Priorat.
Bodega: Viñedos Propios, en La Morera de Montsant-Priorat (Tarragona), realizan cosecha manual.
D.O.C. Priorat
Grado: 15%
Variedad: cupaje 31% Garnatxa, 26% Carinyena, 20% Syrah, 18% Cabernet Sauvignon 5% Merlot
Nota de cata: Rubí profundo versus rojo púrpura. Denso y de capa profunda
En nariz: Notas de fruta roja madura, roble francés con carácter especiado, perfiles de coco y vainilla
En boca: Aromas balsámicos, equilibrados y maduros. De cuerpo completo, textura sedosa y taninos pronunciados
Temperatura de servicio: 16-18ºC
Elaboración: La madurez de la fruta de Mas d’en Xes viene en diferentes etapas en los niveles de fruta y taninos maduros. La primera clasificación se realiza parcela por parcela. Las uvas se cosechan y se eligen exclusivamente a mano. Todos los lotes se contienen en frío durante dos días antes de empezar su fermentación en depósitos de acero inoxidable. Se realiza una técnica de remontado con aire a presión dos veces al día durante la maceración, que se alargó más de 30 días con objeto de obtener un vino óptimo. El vino de gota se logra por decantación, las pieles y la rapas se presionaron muy suavemente. Finalmente, la crianza fue en barricas de roble para su envejecimiento.
La fermentación es 100% acero inoxidable, y la crianza es 15 meses en 40% roble nuevo y 60% en roble francés y americano de un año
Maridaje: en Made in Spain lo recomendamos con carnes, quesos curados, Foie gras.
La región cuenta con la codiciada DOCa...
Actualmente, la región cuenta con la codiciada «Denominación de Origen Calificada» designación que en España sólo se comparte con la Rioja.
La Denominación de Origen Calificada Priorat es una pequeña región montañosa situada en la provincia de Tarragona. El macizo de la sierra de Montsant la delimita por el norte, en poniente se encuentra la sierra de La Figuera, por levante la sierra de Molló y, por el sur, el territorio se abre siguiendo el curso del río Siurana aguas abajo hacia el Ebro. El río Siurana y sus afluentes son la arteria geográfica principal de la zona, y provocan una serie de valles y pequeñas planicies gracias también a la sinuosidad geológica de las sierras y vertientes montañosas. De acuerdo con la legislación de Cataluña relativa a la división administrativa regional, el territorio de la DOCa Priorat queda dentro de una delimitación administrativa más extensa conocida como «Comarca del Priorat», que tiene también una parte de territorio que no forma parte del Priorat vitivinícola.
La Denominación de Origen Calificada Priorat tiene una superficie de 17.629 hectáreas, de las cuales 2.163,97 estan plantadas con vid y cultivadas por 513 viticultores. Administrativamente, forman parte de la DOCa Priorat 9 municipios: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (que incluye en su término la villa de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta y La Vilella Baixa. Además, en los límites de la DOQ Priorat también se encuentra la parte norte del municipio de Falset (la zona de Masos de Falset) y la parte este del término municipal de El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera y Poboleda integraban antiguamente el Priorat de la Cartuja de Scala Dei. El resto se incluyeron en la delimitación de la denominación de origen que se realizó en 1932 y que configura el actual territorio de la DOCa Priorat. Como consecuencia de la expansión del cultivo de la vid y de la calidad de sus vinos, promovido, impulsado y dominado por los monjes cartujanos, la zona adquirió renombre mundial que la hace hoy en dia una de las zonas vivinícolas más importantes del mundo.
MAS DEL XES
La viña de Mas de en Xes es la más grande de Perinet, alrededor de 10,64 ha que están repartidas en un 60% de vertientes cara norte (Cabernet y Syrah) y un 40% nordeste (Garnacha y Mazuelo). Syrah y Cabernet están planadas en terrazas y las viñas de garnacha y mazuelo en estrechos márgenes que simulan un anfiteatro desde donde se puede ver una vista excepcional del Montsant a 400 metros de altura. La viña se plantó entre los años 2000-2001. La cosecha es manual y muy separada en el tiempo, dada la diferencia de la maduración de la uva.
MAS VELL
La orientación soleada de este viñedo es su elemento más diferenciador, la viña está orientada al sur de donde se sacan unas uvas de una madurez excepcional. A diferencia de la mayoría de las zonas del sur del Priorat, donde las cepas crecen a una altitud más baja (200-250 m), la altitud de Mas Vell se encuentra entre los 385 y los 450 m. La altura hace que los aromas de la fruta sean presentes en los vinos junto con una acidez notable, el que confiere una bella y equilibrada madurez. La superficie del viñedo es de 7,44ha, plantada con Merlot, Syrah, Garnacha y Cabernet. Las viñas tienen 17 años, ordenadas en terrazas y emparrado. Tanto la poda como la cosecha se realizan manualmente.
PENDENTS
Pendents, ubicada cerca de Porrera, es la parcela más inclinada de nuestros viñedos. En algunas zonas la pendiente supera los 30º. Con una orientación completamente norte-oriental (oeste), Pendents recibe una fuerte influencia de los vientos marinos. Con un tamaño de 4 hectáreas esta es la viña más pequeña plantada en Perinet, aunque disfruta de gran personalidad, dada la pureza del paisaje y la espectacularidad del conjunto. Las variedades plantadas son Mazuelo (Cariñena), Garnacha y Cabernet.
LOS VIÑEDOS DE PERINET
Los viñedos de Perinet comprenden tres grandes visiones del Priorat histórico. El conjunto del proyecto permite a las viñas de Perinet dar forma a un nuevo equilibrio de estilos en la elaboración del vino. En concreto, los tres climas de la viña se corresponden a tres estilos de vino: cálido y maduro: Mas Vell, fresco y largo: Mas del Xes, y mediterráneos y aromáticos: Pendents, en el municipio de Porrera.
Las tres parcelas muestran una fuerte personalidad donde varias variedades locales e internacionales crecen en laderas escarpadas y terrazas de diferente exposición y orientación. Esto hace que la autenticidad del paisaje se transmita en diferentes vinos de la finca, siempre ligados al clima y al suelo de pizarra del Priorat.
Bodega: Viñedos Propios, en La Morera de Montsant-Priorat (Tarragona), realizan cosecha manual.
D.O.C. Priorat
Grado: 15%
Variedad: cupaje 62% Garnacha, 31% Cariñena, 7% Syrah
Nota de cata: Rubí profundo y oscuro, notas púrpura y aterciopelado. Capa densa
En nariz: Una amplia gama de frutas de bosque, arándanos, tierra cálida y roble tostado. Expresión abierta perfumada y floral: anís, regaliz y miel de romero, menta fresca y sombras de pimienta
En boca: Exuberante y generoso, con densidad, textura y longitud. Frutos rojos silvestres con taninos sedosos bien integrados. Suave y encantadora complejidad. Equilibrado. Acidez fresca y profunda, con notas de brisa marina y salinidad. Inspirador
Temperatura de servicio: 16-18ºC
Elaboración: Sus viñedos se caracterizan por sus variedades y su morfología. Mas Vell es la viña con mayor exposición al sol; el viñedo destaca por la Garnatxa y una cosecha de alta maduración. Pendents representa el desnivel más espectacular y pronunciado dentro de las fincas de Perinet (en algunas partes del viñedo, la pendiente supera el 30%). Con una orientación completamente al noreste, Pendents recibe una fuerte influencia de la brisa y la humedad del mediterráneo que matiza la mineralidad y concentración de este 1194. La fermentación se hace un 80% en barrica de 600L, y jn 20% en acero inoxidable, Y la crianza, 18 meses en roble francés 100% nuevo
Maridaje: en Made in Spain Gourmet lo recomendamos con carnes de caza, carners rojas, jamón de bellota. Y quesos reserva de más de 10 meses de curación de oveja o de cabra.
La región cuenta con la codiciada DOCa...
Actualmente, la región cuenta con la codiciada «Denominación de Origen Calificada» designación que en España sólo se comparte con la Rioja.
La Denominación de Origen Calificada Priorat es una pequeña región montañosa situada en la provincia de Tarragona. El macizo de la sierra de Montsant la delimita por el norte, en poniente se encuentra la sierra de La Figuera, por levante la sierra de Molló y, por el sur, el territorio se abre siguiendo el curso del río Siurana aguas abajo hacia el Ebro. El río Siurana y sus afluentes son la arteria geográfica principal de la zona, y provocan una serie de valles y pequeñas planicies gracias también a la sinuosidad geológica de las sierras y vertientes montañosas. De acuerdo con la legislación de Cataluña relativa a la división administrativa regional, el territorio de la DOCa Priorat queda dentro de una delimitación administrativa más extensa conocida como «Comarca del Priorat», que tiene también una parte de territorio que no forma parte del Priorat vitivinícola.
La Denominación de Origen Calificada Priorat tiene una superficie de 17.629 hectáreas, de las cuales 2.163,97 estan plantadas con vid y cultivadas por 513 viticultores. Administrativamente, forman parte de la DOCa Priorat 9 municipios: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (que incluye en su término la villa de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta y La Vilella Baixa. Además, en los límites de la DOQ Priorat también se encuentra la parte norte del municipio de Falset (la zona de Masos de Falset) y la parte este del término municipal de El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera y Poboleda integraban antiguamente el Priorat de la Cartuja de Scala Dei. El resto se incluyeron en la delimitación de la denominación de origen que se realizó en 1932 y que configura el actual territorio de la DOCa Priorat. Como consecuencia de la expansión del cultivo de la vid y de la calidad de sus vinos, promovido, impulsado y dominado por los monjes cartujanos, la zona adquirió renombre mundial que la hace hoy en dia una de las zonas vivinícolas más importantes del mundo.
MAS DEL XES
La viña de Mas de en Xes es la más grande de Perinet, alrededor de 10,64 ha que están repartidas en un 60% de vertientes cara norte (Cabernet y Syrah) y un 40% nordeste (Garnacha y Mazuelo). Syrah y Cabernet están planadas en terrazas y las viñas de garnacha y mazuelo en estrechos márgenes que simulan un anfiteatro desde donde se puede ver una vista excepcional del Montsant a 400 metros de altura. La viña se plantó entre los años 2000-2001. La cosecha es manual y muy separada en el tiempo, dada la diferencia de la maduración de la uva.
MAS VELL
La orientación soleada de este viñedo es su elemento más diferenciador, la viña está orientada al sur de donde se sacan unas uvas de una madurez excepcional. A diferencia de la mayoría de las zonas del sur del Priorat, donde las cepas crecen a una altitud más baja (200-250 m), la altitud de Mas Vell se encuentra entre los 385 y los 450 m. La altura hace que los aromas de la fruta sean presentes en los vinos junto con una acidez notable, el que confiere una bella y equilibrada madurez. La superficie del viñedo es de 7,44ha, plantada con Merlot, Syrah, Garnacha y Cabernet. Las viñas tienen 17 años, ordenadas en terrazas y emparrado. Tanto la poda como la cosecha se realizan manualmente.
PENDENTS
Pendents, ubicada cerca de Porrera, es la parcela más inclinada de nuestros viñedos. En algunas zonas la pendiente supera los 30º. Con una orientación completamente norte-oriental (oeste), Pendents recibe una fuerte influencia de los vientos marinos. Con un tamaño de 4 hectáreas esta es la viña más pequeña plantada en Perinet, aunque disfruta de gran personalidad, dada la pureza del paisaje y la espectacularidad del conjunto. Las variedades plantadas son Mazuelo (Cariñena), Garnacha y Cabernet.
Año 2018. Esa fue la fecha que descubrimos Sveta & yo el Priorat. Y desde entonces, ha sido uno de esos lugares donde nos hemos encontrado como en casa. Gracias por supuesto, a las personas de nuestro entorno que tenían vinculaciones con esa tierra y que nos hicieron de perfectos anfitriones. Situado a unos 150 km al sur de Barcelona, en la provincia de Tarragona, Priorat es una comarca que se asocia a vinos de renombre mundial y a un paisaje agrícola vivo y de gran belleza, con Siurana y la Cartuja de Escaladei como lugares de interés más destacados.
Es una comarca muy diversa, con un gran número de pequeños pueblos con encanto, una red infinita de caminos, el Parque Natural de la Sierra de Montsant, el espacio natural protegido de la Sierra de Llaberia, ermitas y museos que hablan de un pasado eterno, yacimientos antiguos, rutas del aceite, rutas del vino, rutas en coche, rutas en btt..., por ello, siempre decimos que al Priorat debe ir varias veces, para disfrutar de todos sus encantos. Viajes en pareja, en familia, con amigos o simplemente en solitario para perderse entre sus parajes.
Lo primero que piensas cuando te dicen la palabra Priorat, es en el vino. Y eso es gracias a las personas que lo pusieron en el lugar que les corresponde, porque indiscutiblemente es una de las denominaciones de origen más prestigiosas de España. Esas personas son René Barbier y Álvaro Palacios, que a finales de los 80’s, apostaron por estas tierras para cultivar sus tierras y elaborar sus vinos en el Priorat. Aunque no fueron los primeros que hicieron vino allí.
Los primeros en reconocer las cualidades del Priorat para la elaboración del vino fueron monjes cartujos procedentes de Provenza. Se establecieron en el siglo XII al pie de la sierra de Montsant. Fue en este siglo cuando fundaron la Cartuja de Scala Dei. Sin duda, los monjes encontraron en estas tierras un lugar de silencio, soledad y naturaleza, perfecto para el recogimiento. Por entonces, siete pueblos de los alrededores formaban parte del dominio del prior de la abadía. Y de ahí viene a esta zona el nombre de Priorat. Los cartujos fomentaron la expansión del cultivo de la vid y descubrieron las excelentes aptitudes de la zona para la elaboración del vino. Conocían perfectamente los terrenos más adecuados para cada variedad.
El terreno, junto al microclima, son los principales elementos que aportan la singularidad, el equilibrio, la fuerza y notoriedad de los vinos del Priorat. Algunos terruños reciben más humedad por estar orientados hacia el mar, y otros todo lo contrario, esa es la magia del Priorat. También la protección que ofrece la sierra de Montsant a los vientos fríos del norte hace característicos a sus vinos. Así, el clima está marcado especialmente por las notables oscilaciones térmicas entre el día y la noche. A estas condiciones climáticas se une una particular geografía. La viña se cultiva en costers de pendientes tan pronunciadas que llevan, en algunos casos, a construir terrazas.
Es el territorio de la llicorella. Unas piedras planas y quebradizas de color oscuro, entre las que penetran las raíces de las cepas en búsqueda del agua y los nutrientes. Estos suelos son la esencia principal de los vinos del Priorat.
En la comarca conviven dos Denominaciones de Origen, la D.O.C. Priorat (cualificada) y la D.O. Montsant, ambas excelentes, con vinos fantásticos y que podéis encontrar en nuestra tienda gourmet online.
De la DOC del Priorat tenéis la bodega Clos Figueras, Mervm Priorati y Perinet. Y de la DO Montsant, Vinyes Domenech. Y las uvas Cariñena y Garnacha Tinta, son las reinas del lugar.
Como siempre detrás de cada una de ella, hay personas que nos cautivaron por su manera de apreciar la tierra donde elaboran sus vinos. Por supuesto que, si tenéis ocasión, os recomendamos ir a visitarlas y conocerlas en vivo. La familia Cannan, la familia Ventura, la familia McGlynn o la familia Domènech están encantados de acogeros entre sus viñedos. No hay nada más emocionante que pasear por las “terrasses” de sus tierras. Y después hacerse la pregunta, ¿cómo pueden realmente estas cepas dar un vino tan bueno? Pues así es.
Aparte del vino, en la comarca nos encontramos otro de los productos estrella de nuestra gastronomía, como es el Aceite de Oliva Virgen Extra, que encuentra en esos lares, una tierra idónea para su cultivo. Bajo la DOP Siurana, y con la variedad arbequina como predominante, el AOVE del Priorat es de una calidad excelente., afrutado y muy equilibrado. Y los aceites seleccionados para nuestra tienda gourmet son el AOVE Clos Figueras y Ed’o, ambos de la variedad arbequina, y con la certificación de la DOP Siurana.
Son ideales para acompañar platos, acabarlos y como ingrediente de un buen gazpacho. El AOVE siempre tiene que estar presente en nuestros platos.
En Made in Spain Gourmet nos sentimos muy orgullosos de compartir un pedacito de Priorat con vosotros. Abrir una botella de vino del Priorat y disfrutarla con amigos es uno de nuestros placeres favoritos, aunque también Svetlana la disfruta en su momento de lectura, para hacerla más estimulante.
El AOVE, además de lo que os he dicho antes, maridarlo con quesos es ideal para extraer todo el sabor de los mismos.
Vivir en el Mediterráneo es un privilegio por los productos que nos ofrece, y para nosotros un placer compartirlos con todos vosotros.
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
El reto nos lo marcamos a principios de mes, cuando se empezaba a vislumbrar que podríamos organizar eventos a partir del 21 de junio. Una fecha complicada la del 23 de junio, por dos sencillas razones: por ser el primer festivo donde la gente puede salir, y segundo es eminentemente una fiesta familiar. No obstante, Romero quiso premiar a los que viniesen con una cena de aquellas que si la disfrutas, la recuerdas como una de esas veces que comiste algo único, y si no acudes, y ves lo que se hizo, ¡apuntas en la agenda no faltar a la siguiente!
Teníamos espacio para 10 invitados más Svetlana & yo, que haríamos de anfitriones de Romero en el primer evento con productos MadeinSpain.store. Y lo llenamos con 8 personas internacionales residentes (Venezuela, Rusia, Alemania, Suecia, Bielorrusia, Líbano los países de donde procedían) y dos españoles. Que confirman nuestra apuesta por el cliente que valora la compañía High-End y la gastronomía española Premium.
La idea era explicar qué es MadeinSpain.store a través de una cena, con productos desconocidos para casi todo el mundo en Barcelona, no porque no tengamos productos excelentes, sino porque algunos de la calidad que ofrecimos, jamás estuvieron en Barcelona en una mesa todos juntos.
El reto era tener un plato principal y a su alrededor, diferentes delicatesen que fueran una constante sorpresa por su calidad y su singularidad.
Con nuestro embajador gastronómico de Galicia como asesor para esta cena, Manuel Rodríguez, Director Comercial de Conservas NOSA, todo fue muy fácil. Por la época del año, el pescado idóneo para ser pescado era una lubina salvaje, y eso es lo que tuvimos para cenar. Una pieza verdaderamente única. El fin de semana anterior al evento, salieron a faenar 5 pescadores al océano Atlántico las personas de Mariscos Oujo, con la misión de encontrar esa maravilla. Y lo hicieron.
Pero es que alrededor de esa pieza, los invitados disfrutaron de unos percebes y navajas pescadas ese mismo fin de semana, sabor puro a mar y una calidad inigualable. Todos quedaron alucinados por la cantidad y la calidad de los productos gallegos frescos. Pero es que quedaron también atónitos cuando degustaron nuestras conservas, los mejillones 6/8 en escabeche, las sardinillas de Rianxo y los Berberechos de Noia, todos de nuevo sin palabras, pura emoción.
Claro que la puesta en escena a nivel gastronómico, tiene nombre y apellido, Xavier Lahuerta. Preparó una cena donde quería sobretodo que la cantidad no fuera en detrimento del goce, y supo intercalar proteína animal con la vegetal para que cada parte del ágape, fuera un espectáculo.
Quesos curados de oveja Oncala, quesos veganos de altramuces, nueces y hierbas provenzales de Veggie Karma, Foie Gras El Greco, aceitunas y patés de oliva Naturvie, confituras y fruta de Antonieta Fruits… y algo inaudito en una cena de este tipo: diferentes aceites de oliva virgen extra para los diferentes platos para degustarlos como parte de la misma: Castillo de Canena biodinamico (picual y arbequina), Ed’o (arbequina), Sietemil (picual), Cortijo del Prado (Hojiblanca) y Naturvie con naranja y con limón (koroneiki), Nou Segons (arbequina); ¿pero quién da más? Ya os lo digo yo, nadie.
Xavier nos deleitó primero enseñándonos como prepararía la lubina al horno, y ese excepcional momento quedó en la retina de todos.
Y después solo pudo que recibir aplausos y felicitaciones por doquier. Esa lubina salvaje, tenía un gusto tan especial, tan única que nos emocionó a todos, a Xavier por cocinar una pieza tan excepcional, y a nosotros por degustar algo que es tan difícil de comer en un restaurante, pero no en nuestras experiencias.
Pero es que, si la comida fue excepcional, la oferta de vinos no le fue a la zaga. Zoltan Nagy disfrutó explicando los vinos que teníamos para la cena. En primer lugar, descubrió la marca Corpinnat como santo y seña de los vinos espumosos de máxima calidad del Penedés, y Recaredo como referencia para nosotros, con productos de crianza, como Serral del Vell 2013 que asombró a todos por su calidad como vino para todo. Y anunciamos que, en breve, tendremos en nuestra web MadeinSpain.store, la experiencia Romero en sus bodegas.
El vino blanco fue una apuesta de Zoltan, el Cobijo del Pobre de la bodega Almazcara Majara, de la DO del Bierzo, una maravilla con los mariscos y las conservas. Y como todas las marcas representadas en esta cena, conocer a su propietario, nos facilita explicar a nuestros clientes anécdotas de la marca y de las personas que estás detrás de ella.
Y para los ibéricos, quesos y el plato principal, teníamos a Perinet, con dos sus vinos que nos encantan y varios de nuestros clientes ya conocen muy bien, e Merit 2016 y el Perinet 2016.
Unos vinos de Priorat DOQ, excelentes que cautivaron a nuestros invitados. Además, estuvimos comentando que en breve ya estará en nuestra web de MadeinSpain.store, la experiencia Romero en la bodega Perinet.
Para finalizar la cena, Xavier hizo un lienzo personalizado de frutas recién traídas de Lérida, de nuestro partner Antonieta Fruits, junto con sus confituras de persa y melocotón, además de las confituras de higo negro y verde de Naturvie, en fin, una experiencia gastronómica impresionante.
Para finalizar, los Gin Tonics se sirvieron con la marca Gin BCN, por supuesto creada en Barcelona por Stefan Lesmond, un belga que vive en el Priorat hace 30 años.
Hemos vuelto en plena forma, y yo diría que muy mejorados, porque el proyecto de MadeinSpain.store nos catapulta hacia donde queremos estar dentro de Romero: disfrutando de nuestro país y de lo que nos proporciona, con nuestra comunidad Romero High End Club, cada día con más miembros, más selectos, y sobretodo que dictan su vida a través de los valores humanos: ¡¡do Premium Networking!!
